Préparer la base de yaourt

• Mélanger le yaourt grec avec l'ail pressé et une pincée de sel.
• Réserver à température ambiante.

Pocher les œufs

• Porter une casserole d'eau à frémissement avec le vinaigre.
• Casser les œufs et les pocher jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.
• Égoutter délicatement sur du papier absorbant.

Faire mousser le beurre épicé

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter les flocons de piment et le paprika.
• Laisser mousser quelques secondes sans brûler.

Dresser

• Étaler le yaourt à l'ail dans les assiettes.
• Déposer les œufs pochés dessus.
• Napper du beurre épicé et servir avec le pain.