Blanchir les oignons

• Éplucher les oignons et faire une petite entaille sur chacun.
• Les plonger dans une eau bouillante salée et laisser cuire jusqu'à ce que les feuilles se détachent.

Préparer la farce

• Émincer l'oignon restant et le faire revenir avec l'ail.
• Ajouter les lentilles rincées, la sauce tomate, la carotte râpée, la coriandre et le sel.
• Ajouter un fond d'eau et laisser mijoter à feu doux.

Farcir les feuilles d'oignon

• Récupérer les feuilles détachées des oignons blanchis.
• Les garnir de farce aux lentilles et les rouler sur elles-mêmes.
• Disposer les oignons farcis dans un plat allant au four.

Mélanger le bouillon de tomate

• Mélanger le concentré de tomate et le cumin dans l'eau.

Cuire au four

• Napper les oignons farcis de bouillon et ajouter un peu de beurre sur le dessus.
• Enfourner à 200 °C, puis monter à 220 °C les 10 dernières minutes.