Préchauffer le four

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Préparez le moule à pain.

Mélanger les liquides

• Dans un grand bol, battez légèrement les œufs au fouet.
• Ajoutez l'huile, le sirop d'érable et le vinaigre de cidre.
• Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène ; le vinaigre est essentiel pour activer le bicarbonate.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajoutez la poudre d'amandes, le bicarbonate de soude et le sel.
• Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.

Verser dans le moule

• Versez la pâte dans le moule préparé.
• Étalez uniformément.

Cuire au four

• Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'une lame de couteau insérée au centre ressorte propre.

Refroidir et démouler

• Laissez le pain refroidir avant de le démouler.
• Dégustez grillé, en version salée ou sucrée.