Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, la fleur de sel et les épices libanaises.
• Profiter de cette étape pour préchauffer le four à 180 °C.

Incorporer le fromage blanc

• Ajouter le fromage blanc 0% aux ingrédients secs.
• Mélanger avec des baguettes jusqu'à ce que toute la farine soit bien accrochée.

Pétrir la pâte

• Pétrir à peine la pâte sur le plan de travail, en récupérant toute la farine restante.
• Former une boule de pâte à peu près uniforme et ronde.

Diviser et façonner les pains

• Diviser la boule en 4 parts égales et former 4 petites boules.
• Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Aplatir légèrement chaque boule avec la paume de la main.

Dorer et parsemer

• Badigeonner les pains de lait au pinceau.
• Parsemer de graines de sésame.

Enfourner

• Enfourner à 180 °C et surveiller la cuisson.
• Retirer les pains lorsqu'ils ont la coloration souhaitée.