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Ravioles sans pliage à la viande de bœuf
Plato principal

Ravioles sans pliage à la viande de bœuf

35 minPara 4Nutri-Score C€€
de @kanellewu18 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • oignons nouveaux (hachés)Frutas y verduras3 piezas
  • ail (hachées)Frutas y verduras2 piezas
  • gingembre frais (haché)Frutas y verduras10 g
  • viande hachée de bœufCarne400 g
  • œufLácteos1 pieza
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • vinaigre de rizDespensa15 ml
  • sauce soja claireDespensa15 ml
  • sauce soja sucréeDespensa15 ml
  • huile de sésame grilléeDespensa5 ml
  • fécule de maïsDespensa8 g
  • feuilles à raviolisFresco24 piezas
  • huile neutre (pour la cuisson)Despensa30 ml
  • eau (pour la cuisson à la poêle)Bebidas150 ml

por ración

Nutrición

398kcal

Carbohidratos
33 g
Proteínas
23 g
Grasas
20 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Bol
  • Pincel de cocina
  • Sartén
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Hacher les aromates

    • Hacher les oignons nouveaux, l'ail et le gingembre frais dans un hachoir.
    Paso 1

  2. Préparer la farce

    • Dans un saladier, mélanger la viande hachée de bœuf avec l'œuf.
    • Ajouter le sel, le poivre, le vinaigre de riz, la sauce soja claire, la sauce soja sucrée, l'huile de sésame grillée et la fécule de maïs.
    • Ajouter les aromates hachés et mélanger jusqu'à obtenir une farce bien collante.
    Paso 2

  3. Former les ravioles sans pliage

    • Former de petites boulettes de farce.
    • Humidifier une feuille à raviolis au pinceau avec de l'eau.
    • Poser une boulette sur le côté humide et appuyer pour refermer. Répéter avec toute la farce et toutes les feuilles.
    Paso 3

  4. Griller le dessous

    • Chauffer l'huile neutre dans une poêle bien chaude.
    • Déposer les ravioles côté peau et laisser griller jusqu'à belle coloration.
    Paso 4

  5. Cuire à l'eau couverte

    • Verser l'eau sur le côté de la poêle, sans arroser directement les ravioles.
    • Couvrir et laisser cuire.
    Paso 5

  6. Retourner et dorer l'autre face

    • Retourner les ravioles pour griller le côté viande.
    • Ajouter un filet d'huile et laisser dorer en remuant légèrement la poêle pour éviter que ça accroche.
    Paso 6
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