Préparer la garniture de sardines

• Égoutter l'huile des sardines, les ouvrir et retirer les arêtes.
• Écraser les sardines à la fourchette.

Assaisonner la garniture

• Ajouter l'oignon, l'ail, la cive, le persil, le piment végétarien et le piment fort.
• Ajouter le jus de citron vert, le sel et le poivre.
• Mélanger et réajuster le goût si nécessaire.

Étaler la pâte feuilletée

• Fariner le plan de travail.
• Étaler la pâte feuilletée.

Garnir et refermer les pains

• Déposer la sardine sur le bord de la pâte en laissant un espace pour refermer.
• Refermer la pâte, détacher la partie garnie et répéter l'opération.

Découper les pains

• Découper les pains à la taille souhaitée en se servant du premier morceau comme repère.

Dorer et enfourner

• Badigeonner les pains du mélange jaune d'œuf et lait.
• Enfourner à 180 °C pendant 25 minutes.