Plato principal
Porc laqué char siu
3 hPara 4Nutri-Score C€€
C
3 h
3 hPorc laqué char siu
receta de
C’est SY bon..| COOK
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lo que necesita
Ingredientes
filet mignon de porc (rincé à l'eau froide et au citron, ouvert en 2 ou en 4)Carne800 g
citron (pour rincer la viande)Frutas y verduras1 pieza
purée d'oignon et d'ailFrutas y verduras90 ml
5 épicesEspecias15 ml
gingembre (en poudre)Especias15 ml
sauce soja claireDespensa30 ml
arôme magiqueDespensa15 ml- huile de sésameDespensa15 ml
selEspecias5 g- colorant rouge (une pointe)Despensa2 g
- sauce char siuDespensa60 ml
eau (pour le fond du bac de cuisson)Otro200 ml
por ración
Nutrición
292kcal
- Carbohidratos
- 8 g
- Proteínas
- 43 g
- Grasas
- 10 g
lo que usará
Utensilios
Fuente de horno
Horno
Pincel de cocina
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la viande
- Rincer le filet mignon à l'eau froide et au citron.
- Ouvrir le morceau en 2 ou en 4 s'il est gros.
- Paso 2
Préparer la marinade
- Mélanger la purée d'oignon et d'ail, les 5 épices, le gingembre, la sauce soja claire, l'arôme magique, l'huile de sésame et le sel.
- Ajouter le colorant et la sauce char siu, puis mélanger.
- Paso 3
Mariner le porc
- Enrober les morceaux de marinade.
- Laisser poser au frais.
- Paso 4
Cuire au four
- Verser de l'eau dans le fond d'un bac à grille élevée et y déposer les morceaux.
- Badigeonner de marinade de temps à autre et retourner à mi-cuisson.
- Paso 5
Laquer et laisser refroidir
- À la sortie du four, badigeonner légèrement les morceaux de marinade.
- Laisser refroidir avant de découper.
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