Faire revenir la viande et les légumes

• Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et y frire la viande hachée.
• Ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons rouge et vert, puis faire revenir quelques minutes.

Assaisonner et mijoter

• Assaisonner avec le ras el hanout, le paprika, le sel et le poivre.
• Verser l'eau et laisser mijoter jusqu'à évaporation totale.
• Ajouter le persil ciselé et mélanger.

Garnir les parts de pâte

• Couper la pâte à pizza en 6 parts.
• Sur chaque part, déposer une tranche de cheddar, une cuillère de farce et un peu de mozzarella.
• Refermer, bien serrer les bords et aplatir légèrement.

Cuire les paninis

• Faire cuire sur une poêle ou une machine à panini sans fermer, jusqu'à ce que ce soit bien doré et croustillant.
• Retourner à mi-cuisson.