Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter en réservant un verre d'eau de cuisson.

Préparer le roux

• Faire fondre le beurre dans une poêle.
• Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.

Ajouter la crème et l'eau de cuisson

• Verser la crème liquide petit à petit en fouettant.
• Ajouter l'eau de cuisson des pâtes et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Assaisonner la sauce

• Ajouter le sel, le poivre, le demi-bouillon de poulet et le paprika.
• Mélanger et laisser la sauce épaissir.

Ajouter le cheddar et les pâtes

• Incorporer le cheddar râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.
• Ajouter les pâtes cuites et enrober généreusement de sauce.
• Servir bien chaud.