Plato principal
Pâtes crémeuses à la butternut rôtie, lardons et oignons caramélisés
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1 h
1 hPâtes crémeuses à la butternut rôtie, lardons et oignons caramélisés
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eliliekitchen
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lo que necesita
Ingredientes
butternut (coupée en deux, graines retirées, chair quadrillée)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses entières)Frutas y verduras5 piezas
huile d'olive (filet)Despensa30 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
paprikaEspecias4 g
romarin séchéEspecias2 g
crème liquideLácteos150 ml
pâtes (cuites)Cereales400 g
oignon (émincé, caramélisé)Frutas y verduras1 pieza
lardons (grillés)Carne200 g
por ración
Nutrición
578kcal
- Carbohidratos
- 85 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Batidora de vaso
Bol
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la butternut
- Couper la butternut en deux et retirer les graines à la cuillère.
- Quadriller la chair au couteau en faisant des traits dans un sens puis dans l'autre.
- Paso 2
Garnir et assaisonner
- Déposer les gousses d'ail dans le creux.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter le paprika et le romarin séché.
- Paso 3
Enfourner
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la chair soit bien fondante.
- Paso 4
Mixer la sauce
- Récupérer la chair et la placer dans le mixeur avec les gousses d'ail.
- Goûter et réajuster l'assaisonnement.
- Ajouter la crème et mixer jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Paso 5
Mélanger avec les pâtes
- Verser la sauce dans un saladier.
- Ajouter les pâtes cuites et bien mélanger.
- Paso 6
Ajouter lardons et oignons
- Ajouter les oignons caramélisés et les lardons grillés.
- Mélanger une dernière fois.
- Paso 7
Dresser
- Déposer les pâtes dans une assiette.
- Ajouter quelques lardons et oignons caramélisés sur le dessus, puis un peu d'herbe pour décorer.
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