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Pavés de cabillaud panés et sauce tartare maison
Plato principal

Pavés de cabillaud panés et sauce tartare maison

35 minPara 4Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_599 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • pavés de cabillaud (découpés en pavés)Pescado600 g
  • farineDespensa90 g
  • maïzenaDespensa60 g
  • mayonnaiseDespensa100 g
  • yaourt grecLácteos100 g
  • échalote (ciselée finement)Frutas y verduras1 pieza
  • cornichons (hachés)Frutas y verduras40 g
  • câpres (égouttées)Despensa15 g
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • huile de fritureDespensa150 ml

por ración

Nutrición

787kcal

Carbohidratos
36 g
Proteínas
32 g
Grasas
58 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Sartén
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Découper le cabillaud

    • Découpez les pavés de cabillaud
    • Épongez-les avec du papier absorbant
    Paso 1

  2. Préparer l'enrobage

    • Dans un bol, mélangez la farine et la maïzena
    • Salez et poivrez le mélange
    Paso 2

  3. Paner les pavés

    • Passez chaque pavé de cabillaud dans le mélange farine-maïzena
    • Secouez pour retirer l'excédent
    Paso 3

  4. Cuire le cabillaud

    • Faites chauffer l'huile dans une poêle
    • Faites dorer les pavés des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants
    • Égouttez sur du papier absorbant
    Paso 4

  5. Préparer la sauce tartare

    • Dans un bol, mélangez la mayonnaise et le yaourt grec
    • Ajoutez l'échalote, les cornichons et les câpres
    • Assaisonnez avec le sel, le poivre, le jus de citron et la ciboulette
    Paso 5
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