Préparer la base

• Étaler la crème liquide entière sur toute la surface de la pâte à pinsa.
• Répartir la mozzarella par-dessus.

Faire revenir l'oignon et la viande

• Couper l'oignon rouge en fines lamelles et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
• Ajouter les lardons et les émincés de poulet, laisser revenir à feu moyen.
• Assaisonner avec l'origan, le poivre et le mélange d'épices tex mex.

Garnir la pinsa

• Répartir la préparation oignon, lardons et poulet sur le fromage.
• Couper la mozzarella en fines lamelles et les déposer par-dessus.

Cuire au four

• Enfourner la pinsa à 180 °C.
• À la sortie du four, ajouter un peu de sauce barbecue sur le dessus.