Plato principal

Poireaux farcis façon briques

40 minPara 4Nutri-Score C€€

40 min

Plato principal

receta de

louloukitchen_

@louloukitchen_

lo que necesita

4 personas

blanc de poireau (feuilles extérieures détachées, cœur émincé)Frutas y verduras4 piezas
carotte (râpée)Frutas y verduras1 pieza
viande hachéeCarne200 g
curcumaEspecias9 g
gingembreEspecias6 g
paprikaEspecias7 g
huile d'oliveDespensa15 ml
beurreLácteos15 g
citron (zesté)Frutas y verduras1 pieza
coriandre (ciselée)Frutas y verduras5 g

por ración

260kcal

lo que usará

paso a paso

Blanchir les feuilles de poireaux
- Découper les premières feuilles des blancs de poireaux dans la longueur.
- Les plonger dans une eau bouillante salée.
Paso 1
Refroidir les feuilles
- Retirer les feuilles de l'eau bouillante.
- Les plonger dans un saladier d'eau glacée pour stopper la cuisson, puis égoutter.
Paso 2
Préparer la farce
- Émincer finement le cœur des blancs de poireaux et râper la carotte.
- Faire revenir la viande hachée avec les poireaux émincés, la carotte râpée et les épices (curcuma, gingembre, paprika).
Paso 3
Façonner les briques
- Superposer les feuilles de poireaux en croix.
- Déposer la farce au centre, replier les bords pour former de petits carrés.
Paso 4
Faire dorer
- Faire revenir les briques dans un filet d'huile d'olive ou dans le beurre jusqu'à coloration.
- Ajouter un peu de zeste de citron et la coriandre ciselée.
Paso 5
Servir
- Servir les poireaux farcis bien chauds.
Paso 6