Émincer les poireaux

• Émincer les poireaux en fines rondelles.
• Décoller les anneaux avec les doigts.

Dresser dans le plat

• Verser les poireaux dans un grand plat à gratin.
• Les écarter pour former un creux au centre.
• Déposer le chèvre frais au centre.

Assaisonner

• Verser un verre d'eau tout autour.
• Ajouter un filet d'huile d'olive sur les poireaux et le chèvre.
• Saler, poivrer et saupoudrer d'ail en poudre.
• Ajouter éventuellement un peu de miel sur le chèvre, puis un filet de crème légère et la ciboulette.

Enfourner

• Enfourner dans le four préchauffé à 180 °C.
• Cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Écraser et mélanger

• Écraser le chèvre à la sortie du four.
• Mélanger avec les poireaux.

Ajouter le riz et servir

• Ajouter le riz cuit à la préparation.
• Mélanger le tout et servir.