Entrante

Poireaux grillés à la burrata

30 minPara 2Nutri-Score D€€

30 min

Entrante

receta de

louloukitchen_

@louloukitchen_

lo que necesita

2 personas

blancs de poireaux (lavés et coupés en morceaux dans la longueur)Frutas y verduras3 piezas
burrata (égouttée)Lácteos1 pieza
huile d'oliveDespensa40 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias3 g
ail en poudreEspecias3 g
écorces de citron (prélevées en écorces)Frutas y verduras1 pieza
thym frais (effeuillé)Frutas y verduras3 g
fleurs comestibles (pour le dressage)Frutas y verduras5 g

por ración

509kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer les poireaux
- Laver soigneusement les blancs de poireaux.
- Les découper en morceaux dans la longueur.
Paso 1
Faire griller les poireaux
- Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter les poireaux et les faire revenir sur une seule face à feu fort.
- Saler, poivrer et ajouter le thym, les écorces de citron et l'ail en poudre.
Paso 2
Cuire à feu doux
- Baisser le feu et ajouter un verre d'eau.
- Laisser cuire les poireaux lentement jusqu'à évaporation de l'eau, en remettant un fond d'eau si nécessaire.
Paso 3
Vérifier la cuisson
- Planter la pointe d'un couteau dans les poireaux pour vérifier qu'ils sont bien tendres.
Paso 4
Dresser
- Dresser les poireaux dans une assiette avec la burrata.
- Ajouter un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et les fleurs comestibles.
Paso 5