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Poisson braisé au four (dorade marinée)
Plato principal

Poisson braisé au four (dorade marinée)

1 h 15 minPara 4Nutri-Score B€€
de @aissa_kitchen12 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • dorade (entière, écaillée et vidée, entaillée sur les deux côtés)Pescado2 piezas
  • épice Kan kan kan (épice sèche)Especias10 g
  • huile d'olive (pour badigeonner le poisson, la marinade et la grille)Despensa80 ml
  • oignon blanc (épluché)Frutas y verduras1 pieza
  • poivron vert (épépiné)Frutas y verduras1 pieza
  • piment végétarien vert (équeuté)Frutas y verduras4 piezas
  • ail (gousses épluchées)Frutas y verduras6 piezas
  • persil (effeuillé)Frutas y verduras15 g
  • bouillon d'assaisonnement (en poudre)Despensa10 g
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias3 g
  • moutarde (1 cuillère à café)Despensa5 g
  • kub or (émietté)Despensa1 pieza
  • oignon rouge (émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • oignon blanc (émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • carotte (épluchée et émincée)Frutas y verduras2 piezas
  • tomate fraîche (émincée)Frutas y verduras2 piezas
  • piment végétarien (émincé)Frutas y verduras6 piezas
  • vinaigreDespensa20 ml

por ración

Nutrición

345kcal

Carbohidratos
11 g
Proteínas
41 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Parrilla
  • Batidora de vaso
  • Bol
  • Pincel de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Entailler et assaisonner le poisson

    • Faire des entailles sur les deux côtés de chaque poisson.
    • Badigeonner le poisson d'huile d'olive.
    • Saupoudrer d'épices sèches, dont l'épice Kan kan kan.
    Paso 1

  2. Préparer la marinade aux condiments frais

    • Mixer l'oignon blanc, le poivron vert, le piment, l'ail et le persil.
    • Assaisonner avec le bouillon d'assaisonnement, le sel, le poivre, la moutarde, le kub or et l'huile d'olive.
    • Mixer jusqu'à obtenir une marinade homogène et la verser dans un saladier.
    Paso 2

  3. Badigeonner le poisson de marinade

    • Badigeonner généreusement l'intérieur du poisson avec la marinade.
    • Enfourner la marinade dans les entailles.
    Paso 3

  4. Première cuisson au four

    • Huiler la grille du four pour éviter que le poisson colle.
    • Disposer le poisson sur la grille et enfourner à 200 °C.
    Paso 4

  5. Rebadigeonner et finir la cuisson

    • Badigeonner à nouveau le poisson avec le reste de marinade.
    • Remettre au four pour terminer la cuisson.
    Paso 5

  6. Préparer les légumes

    • Émincer les oignons rouges et blancs, les carottes, les tomates et les piments.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le bouillon d'assaisonnement et le vinaigre.
    • Mélanger et servir avec le poisson braisé.
    Paso 6
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