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Poke bowl express équilibré au saumon et sauce épicée
Plato principal

Poke bowl express équilibré au saumon et sauce épicée

30 minPara 1Nutri-Score B€€
de @zoeladiet133 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

1 persona
  • pavé de saumon (coupé en cubes)Pescado130 g
  • sauce soja saléeDespensa15 ml
  • miel (pour la marinade)Despensa15 ml
  • paprikaEspecias2 g
  • chou rouge (émincé)Frutas y verduras200 g
  • avocat (en tranches)Frutas y verduras0,5 piezas
  • carotte (râpée)Frutas y verduras1 pieza
  • boulgour cru (cuit)Cereales75 g
  • citron vert (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • fruit de la passion (pulpe)Frutas y verduras0,5 piezas
  • jaune d'œufLácteos1 pieza
  • moutardeDespensa5 ml
  • huile de colzaDespensa100 ml
  • sauce srirachaDespensa30 ml
  • miel (pour la sauce)Despensa15 ml

por ración

Nutrición

1377kcal

Carbohidratos
75 g
Proteínas
33 g
Grasas
105 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bol
  • Varillas
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Mariner et cuire le saumon

    • Couper le saumon en cubes.
    • Mélanger les cubes avec la sauce soja, le miel et le paprika.
    • Enfourner à 180 °C.
    Paso 1

  2. Cuire le boulgour

    • Cuire le boulgour selon les indications du paquet.
    • Égoutter et laisser tiédir.
    Paso 2

  3. Préparer les légumes

    • Émincer le chou rouge.
    • Râper la carotte.
    • Trancher l'avocat.
    Paso 3

  4. Faire la mayonnaise maison épicée

    • Fouetter le jaune d'œuf avec la moutarde.
    • Verser l'huile de colza en filet en fouettant jusqu'à obtenir une mayonnaise.
    • Ajouter la sriracha et le miel, puis mélanger.
    Paso 4

  5. Dresser le poke bowl

    • Déposer le boulgour dans un bol.
    • Ajouter le chou rouge, la carotte, l'avocat et le saumon.
    • Napper de mayonnaise épicée, arroser de jus de citron vert et ajouter la pulpe de fruit de la passion.
    Paso 5
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