Cuire les pommes de terre

• Découper les pommes de terre en morceaux.
• Les cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Écraser en purée

• Écraser les pommes de terre cuites en purée.
• Ajouter la maïzena et le persil ciselé, puis mélanger.

Former les boulettes

• Façonner de petites boulettes avec la purée.

Frire les boulettes

• Frire les boulettes dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Débarrasser sur du papier absorbant.

Ajouter le parmesan

• Saupoudrer généreusement de parmesan râpé sur les boulettes.

Préparer la sauce blanche

• Mélanger le fromage blanc, le miel, la moutarde et le sel.

Déguster

• Servir les pommes de terre croustillantes avec la sauce blanche au miel.