Plato principal
Porc caramélisé à la sauce soja
35 minPara 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minPorc caramélisé à la sauce soja
lo que necesita
Ingredientes
poitrine de porc (coupée en morceaux d'une bonne bouchée)Carne400 g
ail (gousses, émincées)Frutas y verduras3 piezas
gingembre frais (tranches)Frutas y verduras6 piezas
oignons jeunes (émincés)Frutas y verduras3 piezas
sucreDespensa30 g
sauce sojaDespensa75 ml
anis étoiléEspecias1 pieza
poivre (fraîchement moulu)Especias2 g
piment d'EspeletteEspecias2 g
eauBebidas400 ml
riz (cuit, pour servir)Cereales300 g
por ración
Nutrición
628kcal
- Carbohidratos
- 65 g
- Proteínas
- 19 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Placa de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la viande et la garniture
- Couper la poitrine de porc en morceaux d'une bonne bouchée.
- Émincer l'ail, le gingembre et les oignons jeunes.
- Paso 2
Faire chauffer la cocotte
- Faire chauffer la cocotte à feu vif.
- Paso 3
Marquer la viande
- Ajouter la viande dans la cocotte bien chaude.
- La marquer sur toutes les faces.
- Paso 4
Ajouter la garniture et les assaisonnements
- Ajouter l'ail, le gingembre et les oignons jeunes.
- Ajouter le sucre, la sauce soja, l'anis étoilé, le poivre et le piment d'Espelette.
- Paso 5
Couvrir d'eau et mijoter
- Couvrir à hauteur avec l'eau.
- Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Paso 6
Réduire la sauce à découvert
- Poursuivre la cuisson à découvert pour faire réduire la sauce.
- Laisser la sauce enrober les morceaux de viande.
- Paso 7
Servir
- Servir le porc bien chaud sur du riz.