Plato principal
Porc laqué au airfryer
30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minPorc laqué au airfryer
lo que necesita
Ingredientes
échine de porc sans os (détaillée dans le sens de la longueur, en morceaux assez fins)Carne800 g
sauce char siu en poudreDespensa30 g
cinq parfumsEspecias10 g
ail en poudreEspecias3 g- gingembre en poudreEspecias6 g
sauce soja claireDespensa5 ml- vinaigre de rizDespensa5 ml
poivreEspecias2 g
selEspecias3 g
por ración
Nutrición
390kcal
- Carbohidratos
- 6 g
- Proteínas
- 38 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Freidora de aire
Bol
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la viande
- Détailler l'échine sans os dans le sens de la longueur en morceaux assez fins.
- Si vous utilisez du filet mignon, le couper en deux.
- Paso 2
Préparer l'assaisonnement
- Mélanger la sauce char siu en poudre, le cinq parfums, l'ail en poudre, le gingembre en poudre, la sauce soja claire, le vinaigre de riz, le poivre et le sel.
- Badigeonner généreusement la viande de cette sauce.
- Paso 3
Laisser mariner une nuit
- Couvrir et laisser reposer au frais toute une nuit pour que l'assaisonnement pénètre bien la viande.
- Paso 4
Cuire au airfryer
- Cuire 20 min à 200 °C en mode « viande », 10 min de chaque côté.
- À mi-cuisson, retourner les morceaux et les badigeonner à nouveau de sauce.
- Poursuivre la cuisson en badigeonnant régulièrement pour éviter une viande sèche.
- Paso 5
Détailler et dresser
- Détailler finement les morceaux de porc laqué.
- Servir avec du riz cantonais, de la ciboule et un peu d'huile piquante.