Préparer la sauce coréenne

• Mélanger la sauce soja, le gochujang, le miel, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame et le vinaigre de riz dans un saladier.

Enrober le poulet

• Enrober les morceaux de poulet de fécule de maïs jusqu'à ce qu'ils soient uniformément recouverts.

Faire frire le poulet

• Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
• Faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant, puis égoutter.

Enrober de sauce

• Réchauffer la sauce dans une casserole.
• Ajouter le poulet frit et mélanger pour bien l'enrober.

Dresser

• Parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.