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Poulet frit coréen (yangnyeom chicken)
Plato principal

Poulet frit coréen (yangnyeom chicken)

1 hPara 4Nutri-Score D€€
de @louloukitchen_599 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Poulet (en morceaux)Carne800 g
  • Fécule de pomme de terreDespensa100 g
  • FarinePanadería50 g
  • Ail (râpé)Frutas y verduras4 piezas
  • Gingembre (râpé)Frutas y verduras10 g
  • Sauce sojaDespensa60 ml
  • GochujangDespensa40 g
  • KetchupDespensa30 ml
  • MielDespensa40 g
  • CassonadeDespensa20 g
  • Vinaigre de rizDespensa15 ml
  • Huile de sésameDespensa10 ml
  • Graines de sésameFrutos secos y semillas10 g
  • Huile de fritureDespensa500 ml

por ración

Nutrición

661kcal

Carbohidratos
54 g
Proteínas
44 g
Grasas
30 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Wok
  • Cazo
  • Pinzas de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger la sauce soja avec l'ail et le gingembre râpés dans un saladier.
    • Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober.
    • Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.
    Paso 1

  2. Préparer l'enrobage

    • Mélanger la farine et la fécule de pomme de terre.
    • Rouler chaque morceau de poulet dans le mélange jusqu'à obtenir un enrobage uniforme.
    Paso 2

  3. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    • Frire les morceaux de poulet par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille.
    Paso 3

  4. Préparer la sauce

    • Dans une casserole, chauffer le gochujang, le ketchup, le miel, la cassonade, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
    Paso 4

  5. Enrober et servir

    • Ajouter le poulet frit dans la sauce chaude et mélanger pour bien l'enrober.
    • Parsemer de graines de sésame et servir immédiatement.
    Paso 5
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