Plato principal
Poulet haïtien grillé, riz aux haricots rouges, bananes pesées et pikliz
2 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
2 h 30 min
2 h 30 minPoulet haïtien grillé, riz aux haricots rouges, bananes pesées et pikliz
receta de
Mulanoir ♥️
@mulanoir
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lo que necesita
Ingredientes
haricots rouges (trempés toute une nuit)Despensa300 g
eauOtro1,2 litros
ail (gousses coupées)Frutas y verduras4 piezas
laurier (feuilles)Especias2 piezas
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
piment (entier)Frutas y verduras1 pieza
poivre noir (fraîchement moulu)Especias3 g
riz (lavé)Cereales400 g
poulet (en morceaux)Carne1,2 kg- ail (pour la marinade)Frutas y verduras4 piezas
orange (pressée)Frutas y verduras1 pieza- piment (pour la marinade)Frutas y verduras1 pieza
gingembre (râpé)Frutas y verduras20 g- jus d'agrumes (citron vert pressé)Frutas y verduras60 ml
- tamarin (pulpe)Despensa20 g
sauce sojaDespensa30 ml- laurier (feuilles)Especias2 piezas
selEspecias8 g- poivre (moulu)Especias3 g
- bouillon en poudreDespensa10 g
- épices mélangéesEspecias8 g
- huile (pour la marinade)Despensa40 ml
- bananes pesées (épluchées et coupées grossièrement)Frutas y verduras3 piezas
- huile de fritureDespensa800 ml
- chou (émincé)Frutas y verduras300 g
carotte (en fines lamelles)Frutas y verduras150 g- poivron (émincé)Frutas y verduras1 pieza
- piment (émincé pour le pikliz)Frutas y verduras1 pieza
- bouillon en poudre (pour le pikliz)Despensa5 g
- sel (pour le pikliz)Especias5 g
- poivre (pour le pikliz)Especias2 g
- citron (pressé)Frutas y verduras40 ml
vinaigreDespensa100 ml- oignon blanc (émincé)Frutas y verduras1 pieza
oignon rouge (émincé)Frutas y verduras1 pieza
por ración
Nutrición
1013kcal
- Carbohidratos
- 105 g
- Proteínas
- 75 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Batidora de vaso
Freidora de aire
Sartén
Bol- Mortero
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les haricots rouges
- Mettre les haricots rouges trempés dans une marmite avec de l'eau.
- Ajouter l'ail coupé, le laurier et porter à ébullition.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les haricots soient bien tendres.
- Paso 2
Préparer le riz aux haricots
- Émincer l'oignon et le piment, puis les ajouter aux haricots.
- Piler le poivre noir et l'ajouter avec le poulet.
- Retirer le piment, laver le riz et l'incorporer à la préparation.
- Laisser mijoter à couvert.
- Paso 3
Mariner le poulet
- Mixer l'ail, l'orange pressée, le piment, le gingembre, le jus d'agrumes, le tamarin, la sauce soja, le laurier, le sel, le poivre, le bouillon en poudre, les épices et un filet d'huile.
- Enrober le poulet de cette marinade.
- Paso 4
Cuire le poulet à l'air fryer
- Déposer le poulet mariné dans le panier de l'air fryer.
- Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et grillé.
- Paso 5
Frire les bananes pesées
- Éplucher et couper grossièrement les bananes.
- Les plonger une première fois dans l'huile chaude.
- Les écraser, puis les repasser dans l'huile pour une seconde cuisson.
- Paso 6
Préparer le pikliz
- Mélanger le chou, la carotte, le poivron et le piment dans un saladier.
- Préparer la sauce avec le bouillon en poudre, le sel, le poivre, le citron et le vinaigre.
- Ajouter l'oignon blanc et l'oignon rouge, mélanger le tout et verser dans un bocal.
- Paso 7
Dresser et déguster
- Servir le riz aux haricots avec le poulet grillé, les bananes pesées et le pikliz.
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