Préparer le persil et l'ail

• Couper le persil et le mettre dans le mixeur.
• Passer les gousses d'ail 10 secondes au micro-ondes pour retirer la peau facilement.
• Éplucher l'ail et retirer légèrement le germe intérieur, puis l'ajouter dans le mixeur.

Ajouter les assaisonnements

• Ajouter la moutarde, la mayonnaise et la crème fraîche.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et l'Adja.
• Verser un filet d'huile.

Mixer la sauce

• Mixer le tout jusqu'à obtenir une sauce verte lisse et homogène.

Réserver

• Verser la sauce dans un petit bocal ou un bol pour une bonne conservation.
• Servir avec du poulet, du poisson ou de la viande.