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Poulet mariné au yaourt et riz parfumé au safran
Plato principal

Poulet mariné au yaourt et riz parfumé au safran

2 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
de @anixtov47 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • cuisses de poulet (poids et plumes brûlés au chalumeau, lavées et égouttées)Carne2 piezas
  • ailes de poulet (plumes brûlées au chalumeau, lavées et égouttées)Carne4 piezas
  • ail (épluché, germes retirés, pressé)Frutas y verduras3 piezas
  • citron (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • yaourt grec (2 cuillères à soupe)Lácteos60 g
  • moutarde (2 cuillères à café)Despensa10 ml
  • paprika (ou poudre d'adica)Especias5 g
  • origan séchéEspecias3 g
  • selEspecias6 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • oignon (pelé, coupé en petits cubes)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • beurre demi-selLácteos20 g
  • riz (lavé (2 tasses))Cereales360 g
  • cube de bouillon de pouletDespensa1 pieza
  • safran (dilué dans un fond de verre d'eau)Especias300 miligramos
  • eau (3 tasses)Otro720 ml
  • tomate (coupée en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
  • basilic séchéEspecias2 g
  • fleur de selEspecias2 g

por ración

Nutrición

596kcal

Carbohidratos
75 g
Proteínas
26 g
Grasas
21 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Fuente de horno
  • Bol
  • Escurridor
  • Prensa de ajo
  • Exprimidor
  • Sartén honda
  • Horno
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le poulet

    • Brûler les plumes restantes des cuisses et des ailes au chalumeau, en insistant sur les extrémités.
    • Laver le poulet dans une passoire et laisser égoutter.
    Paso 1

  2. Préparer la marinade

    • Presser l'ail et le citron dans un saladier.
    • Ajouter le yaourt grec, la moutarde, le paprika, l'origan, le sel et le poivre.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.
    Paso 2

  3. Mariner le poulet

    • Mettre le poulet dans la marinade et bien l'imprégner avec les mains.
    • Couvrir et réserver au frais.
    Paso 3

  4. Couper l'oignon

    • Éplucher l'oignon et le couper en petits cubes.
    Paso 4

  5. Faire griller les oignons

    • Chauffer l'huile d'olive et le beurre demi-sel dans une sauteuse.
    • Ajouter l'oignon et le faire bien griller en remuant.
    Paso 5

  6. Enfourner le poulet

    • Disposer le poulet mariné dans un plat allant au four et ajouter un peu de sel.
    • Enfourner à 180 °C en chaleur tournante.
    Paso 6

  7. Cuire le riz au safran

    • Ajouter le riz lavé, le cube de bouillon, le safran dilué et l'eau dans la sauteuse.
    • Mélanger une seule fois, porter à ébullition à feu fort.
    • Couvrir à moitié, baisser le feu et laisser réduire.
    Paso 7

  8. Dresser l'assiette

    • Mouler le riz dans un petit bol puis le retourner sur l'assiette.
    • Ajouter les tomates avec un filet d'huile d'olive, du basilic et de la fleur de sel.
    • Disposer le poulet rôti à côté.
    Paso 8
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