Assaisonner le poulet

• Mélanger le poulet avec le sel, le poivre noir et l'ail écrasé.
• Laisser reposer quelques minutes pour que les saveurs pénètrent.

Cuire le poulet

• Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon émincé.
• Ajouter le poulet et faire dorer de tous les côtés jusqu'à cuisson complète.

Préparer la sauce mayo

• Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la tomate en dés et l'oignon vert ciselé.
• Assaisonner légèrement et bien mélanger.

Assembler et servir

• Incorporer le poulet cuit à la sauce mayo ou napper le poulet de sauce.
• Servir avec du riz, des frites ou du plantain.