Plato principal
Purée de patate douce & boulettes à la crème
45 minPara 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPurée de patate douce & boulettes à la crème
receta de
eliliekitchen
@eliliekitchen
21 recetas
21 importaciones
0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
patate douce (épluchée et coupée en petits cubes)Frutas y verduras900 g
selEspecias5 g
romarinEspecias2 g
beurreLácteos20 g- noix de muscade (moulue)Especias1 g
boulettes de viandeCarne12 piezas
huileDespensa15 ml
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
piment vert (épépiné et émincé)Frutas y verduras1 pieza- bouillon de bœufDespensa250 ml
- crème de sojaDespensa200 ml
poivre noir (moulu)Especias1 g- persil séchéEspecias2 g
por ración
Nutrición
433kcal
- Carbohidratos
- 49 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Placa de cocina
Cazo
Sartén
Batidora de mano
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les patates douces
- Éplucher les patates douces et les couper en tout petits cubes.
- Les faire cuire dans de l'eau avec le sel et le romarin.
- Paso 2
Écraser la purée
- Écraser les patates douces égouttées avec une fourche.
- Ajouter le beurre, le sel et la noix de muscade.
- Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Paso 3
Saisir les boulettes
- Faire revenir les boulettes quelques minutes dans l'huile.
- Les réserver dans la même poêle.
- Paso 4
Préparer la sauce express
- Faire revenir l'oignon, l'ail et le piment vert jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le bouillon de bœuf et laisser cuire.
- Verser la crème de soja et bien mélanger.
- Assaisonner avec le poivre noir, la noix de muscade et le persil séché.
- Paso 5
Dresser
- Déposer la purée dans l'assiette.
- Ajouter les boulettes par-dessus.
- Napper généreusement de sauce.
las más cocinadas primero