Plato principal

Rôti de porc aux épices cajun et patate douce rôtie

1 h 45 minPara 4Nutri-Score C€€

1 h 45 min

Plato principal

receta de

papa.onmangequoi

@papa.onmangequoi

lo que necesita

4 personas

rôti de porc (rôti de côtes) (sorti du froid 20 min avant)Carne1 kg
épices cajun (2 c. à café)Especias10 g
huile d'olive (5 à 6 c. à soupe, dont un filet pour la patate douce)Despensa75 ml
miel (1/2 c. à café)Despensa3 g
sel (grosse pincée, à doser)Especias5 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousse en chemise)Frutas y verduras1 pieza
feuille de laurierEspecias1 pieza
vin blanc (un fond de plat, ou de l'eau)Bebidas60 ml
patate douce (quadrillée)Frutas y verduras1 pieza
poivre (moulu)Especias1 g

por ración

654kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer la marinade aux épices cajun
- Mélanger les épices cajun avec l'huile d'olive, le sel et le miel dans un bol.
- Laisser infuser la marinade.
Paso 1
Préparer le lit d'oignons
- Émincer l'oignon et le disposer dans le plat de cuisson.
- Ajouter la gousse d'ail en chemise, la feuille de laurier et le vin blanc.
Paso 2
Badigeonner et enfourner le rôti
- Badigeonner le rôti de marinade sur toutes les faces.
- Poser le rôti sur le lit d'oignon et enfourner à 180 °C.
- Compter 1 heure de cuisson pour un rôti de 1 kg (1h30 pour 1,5 kg).
Paso 3
Badigeonner régulièrement
- Rebadigeonner le rôti toutes les 20 minutes avec la marinade restante.
Paso 4
Rôtir la patate douce
- Quadriller la patate douce et l'arroser d'huile d'olive, de sel et de poivre.
- Enfourner la patate douce avec le rôti pour les 35 dernières minutes.
Paso 5
Servir
- Trancher le rôti et servir chaud avec la patate douce et les oignons.
- Se déguste aussi froid le lendemain, en sandwich ou en salade.
Paso 6