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Ratatouille aus dem Ofen
Plato principal

Ratatouille aus dem Ofen

1 h 15 minPara 5Nutri-Score A€€
de @gruensteinkitchen112 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

5 personas
  • Aubergine (in dünne Scheiben geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • grüne Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • gelbe Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)Frutas y verduras1 pieza
  • Tomaten (in dünne Scheiben geschnitten, Enden für die Soße)Frutas y verduras9 piezas
  • Olivenöl (zum Anbraten und Beträufeln)Despensa45 ml
  • SalzEspecias5 g
  • PfefferEspecias2 g
  • geriebener Käse (Mozzarella oder Gouda)Lácteos150 g
  • Petersilie (gehackt, zum Garnieren)Frutas y verduras10 g
  • rote Zwiebel (fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauchzehen (fein gewürfelt)Frutas y verduras3 piezas
  • Paprika (entkernt, gewürfelt (rot und gelb))Frutas y verduras2 piezas
  • TomatenmarkDespensa30 g
  • WasserOtro120 ml
  • Basilikum (getrocknet)Especias1 g
  • Thymian (getrocknet)Especias500 miligramos
  • Paprikapulver edelsüßEspecias2 g
  • PaprikaflockenEspecias2 g

por ración

Nutrición

247kcal

Carbohidratos
19 g
Proteínas
9 g
Grasas
15 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Fuente de horno
  • Batidora de mano
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Gemüse für die Soße vorbereiten

    • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
    • Paprika waschen, entkernen und würfeln.
    • Tomaten waschen und würfeln.
    Paso 1

  2. Soße anbraten

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin anschwitzen.
    • Paprikawürfel hinzufügen und mitbraten, anschließend die Tomaten zugeben.
    • Tomatenmark einrühren, kurz anrösten und mit Wasser ablöschen.
    Paso 2

  3. Soße würzen und köcheln

    • Mit Basilikum, Thymian, Paprikapulver, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer würzen.
    • Deckel auflegen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
    Paso 3

  4. Gemüse in Scheiben schneiden

    • Aubergine, Zucchini und Tomaten waschen und trocken tupfen.
    • Alles in dünne Scheiben von ca. 2–3 mm schneiden; die Tomatenenden für die Soße verwenden.
    Paso 4

  5. Ofen vorheizen

    • Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Paso 5

  6. Soße pürieren und einfüllen

    • Die Soße mit dem Mixer oder Stabmixer fein pürieren.
    • Die Soße in eine ofengeeignete Form (Ø 26–28 cm) geben und glattstreichen.
    Paso 6

  7. Gemüse einschichten

    • Die Gemüsescheiben dachziegelartig kreisförmig auf die Soße legen.
    • Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
    Paso 7

  8. Abgedeckt backen

    • Die Form mit leicht angefeuchtetem Backpapier abdecken.
    • Im Ofen backen.
    Paso 8

  9. Mit Käse überbacken

    • Das Backpapier entfernen und den geriebenen Käse über das Gemüse streuen.
    • Weiterbacken, bis der Käse goldbraun ist.
    Paso 9

  10. Servieren

    • Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
    • Dazu passen frisches Brot und Joghurt.
    Paso 10
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