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Ratatouille provençale aux légumes cuits séparément
Plato principal

Ratatouille provençale aux légumes cuits séparément

2 hPara 6Nutri-Score A€
de @eatsmathilde18 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • courgettes (coupées en petits dés)Frutas y verduras4 piezas
  • poivrons (un rouge, un jaune) (épépinés et coupés en petits dés)Frutas y verduras2 piezas
  • aubergines (coupées en petits dés)Frutas y verduras2 piezas
  • oignons rouges (coupés en petits dés)Frutas y verduras2 piezas
  • tomates (coupées en petits dés)Frutas y verduras4 piezas
  • ail (gousses ciselées)Frutas y verduras8 piezas
  • herbes de Provence (une grosse poignée par légume)Especias20 g
  • huile d'olive (un fond de cocotte à chaque étape)Despensa80 ml
  • selEspecias10 g
  • poivre (moulu)Especias2 g

por ración

Nutrición

194kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
3 g
Grasas
13 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Bol
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les courgettes

    • Chauffer un fond d'huile d'olive dans la cocotte et y faire revenir deux gousses d'ail ciselées pendant une minute.
    • Ajouter les dés de courgettes, saler, ajouter une grosse poignée d'herbes de Provence et laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps.
    • Réserver dans un grand saladier.
    Paso 1

  2. Cuire les poivrons

    • Ajouter un fond d'huile d'olive dans la même cocotte et faire revenir deux gousses d'ail ciselées.
    • Ajouter les dés de poivrons, saler et ajouter une grosse poignée d'herbes de Provence.
    • Laisser mijoter à couvert à feu doux en remuant de temps en temps, puis réserver avec les courgettes.
    Paso 2

  3. Cuire les aubergines

    • Ajouter un fond d'huile d'olive dans la même cocotte et faire revenir deux gousses d'ail ciselées.
    • Ajouter les dés d'aubergines, saler et ajouter une grosse poignée d'herbes de Provence.
    • Laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps, puis réserver avec les autres légumes.
    Paso 3

  4. Cuire les oignons et les tomates

    • Ajouter un fond d'huile d'olive dans la cocotte et faire revenir les deux dernières gousses d'ail ciselées.
    • Faire blondir les oignons, puis ajouter les tomates.
    • Saler, ajouter une grosse poignée d'herbes de Provence et laisser mijoter.
    Paso 4

  5. Mijoter tous les légumes ensemble

    • Remettre tous les légumes réservés dans la cocotte.
    • Assaisonner une dernière fois de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
    • Laisser mijoter à feu doux et à couvert.
    Paso 5
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