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Riz à la viande de veau
Plato principal

Riz à la viande de veau

1 hPara 4Nutri-Score C€€
de @aidyskitchen8 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • riz long parfumé (lavé)Cereales400 g
  • viande de veau (en morceaux)Carne600 g
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias3 g
  • ail (en poudre pour la marinade et frais pour la purée d'aromates)Frutas y verduras4 piezas
  • gingembre (râpé)Frutas y verduras15 g
  • tomate fraîche (coupée en petits morceaux)Frutas y verduras3 piezas
  • oignon (émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • oignon vert (émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • poivron vert (épépiné)Frutas y verduras1 pieza
  • poivron rouge (épépiné)Frutas y verduras1 pieza
  • feuille de laurierEspecias2 piezas
  • fond de veauDespensa20 g
  • safran (infusé dans l'eau)Especias300 miligramos
  • cube bouillon (facultatif)Despensa1 pieza
  • macédoine de légumes (égouttée)Frutas y verduras200 g
  • beurreLácteos30 g
  • huileDespensa30 ml

por ración

Nutrición

644kcal

Carbohidratos
83 g
Proteínas
36 g
Grasas
19 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Batidora de vaso
  • Sartén
  • cuillère en bois

paso a paso

Preparación

  1. Mariner la viande de veau

    • Mettre la viande de veau dans un récipient.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et le gingembre.
    • Bien mélanger pour enrober la viande.
    Paso 1

  2. Préparer la purée d'aromates

    • Réunir l'oignon, les poivrons vert et rouge, l'oignon vert et l'ail.
    • Mixer le tout jusqu'à obtenir une purée fine.
    Paso 2

  3. Faire dorer la viande

    • Chauffer l'huile dans la marmite.
    • Faire frire la viande marinée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
    Paso 3

  4. Ajouter la tomate

    • Ajouter la tomate coupée en petits morceaux sur la viande dorée.
    • Laisser mijoter quelques minutes.
    Paso 4

  5. Mouiller et parfumer

    • Ajouter le fond de veau et l'eau au safran.
    • Ajouter les feuilles de laurier et le cube de bouillon.
    • Incorporer la purée d'aromates.
    • Laisser cuire le tout.
    Paso 5

  6. Cuire le riz

    • Ajouter le riz préalablement lavé dans la marmite.
    • Laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
    Paso 6

  7. Finaliser avec la macédoine et le beurre

    • Ajouter la macédoine de légumes et le beurre.
    • Mélanger délicatement.
    Paso 7

  8. Servir

    • Dresser le riz à la viande de veau dans les assiettes.
    • Déguster bien chaud.
    Paso 8
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