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Riz safrané croustillant et poulet au yaourt
Plato principal

Riz safrané croustillant et poulet au yaourt

50 minPara 3Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_599 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • filet de poulet (en filets)Carne450 g
  • yaourt grecLácteos2 piezas
  • ail (hachée)Frutas y verduras1 pieza
  • sirop d'agaveDespensa15 ml
  • paprikaEspecias7 g
  • riz (lavé)Cereales260 g
  • safranEspecias1 g
  • cranberries séchéesDespensa60 g
  • beurre demi-selLácteos30 g
  • cheveux d'angeCereales40 g
  • concombre (en fines rondelles)Frutas y verduras3 piezas
  • aneth (ciselé)Frutas y verduras10 g
  • fromage blancLácteos30 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • huile d'oliveDespensa15 ml
  • pistache (concassée)Frutos secos y semillas20 g
  • selEspecias3 g

por ración

Nutrición

919kcal

Carbohidratos
110 g
Proteínas
49 g
Grasas
31 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Fuente de horno
  • Horno
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Réhydrater les cranberries

    • Plonger les cranberries séchées dans un fond d'eau
    Paso 1

  2. Caraméliser les cranberries

    • Égoutter les cranberries
    • Les faire caraméliser dans le beurre demi-sel
    Paso 2

  3. Cuire le riz

    • Laver le riz
    • Cuire le riz dans l'eau
    • Ajouter les cheveux d'ange et poursuivre la cuisson
    Paso 3

  4. Préparer le safran

    • Diluer le safran dans un fond d'eau
    Paso 4

  5. Mariner le poulet au yaourt

    • Mélanger le yaourt grec, l'ail, le paprika et le sirop d'agave
    • Enrober les filets de poulet de cette préparation
    Paso 5

  6. Saisir le poulet

    • Saisir le poulet dans une poêle bien chaude
    • Le retourner et le réserver
    Paso 6

  7. Colorer le riz au safran

    • Ajouter le safran dilué au riz cuit
    • Mélanger jusqu'à ce que le riz prenne la couleur
    Paso 7

  8. Cuire le riz au four

    • Déposer le riz dans un plat allant au four
    • Insérer la moitié des cranberries à l'intérieur du riz et bien aplatir
    • Enfourner à 200 °C
    Paso 8

  9. Préparer la salade de concombre

    • Émincer les concombres
    • Mélanger avec le fromage blanc, l'aneth, l'huile d'olive, le sel et le poivre
    Paso 9

  10. Dresser

    • Disposer le poulet dans les assiettes
    • Ajouter le riz et le reste des cranberries sur le dessus
    • Parsemer de pistache concassée et d'herbes
    Paso 10
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