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Rouleaux de printemps aux crevettes épicées et sauce cacahuète
40 minPara 4Nutri-Score B€€
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40 min
40 minRouleaux de printemps aux crevettes épicées et sauce cacahuète
receta de
eliliekitchen
@eliliekitchen
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lo que necesita
Ingredientes
feuilles de rizDespensa8 piezas
crevettes (décortiquées)Pescado300 g
selEspecias3 g
paprikaEspecias4 g
piment (en poudre)Especias2 g
gingembre (en poudre)Especias4 g
concombre (taillé en fins bâtonnets)Frutas y verduras1 pieza
carotte (taillée en fins bâtonnets)Frutas y verduras2 piezas
oignon rouge (émincé finement)Frutas y verduras1 pieza
mangue (taillée en bâtonnets)Frutas y verduras1 pieza
coriandre (effeuillée)Frutas y verduras15 g- menthe (effeuillée)Frutas y verduras15 g
- vermicelles de riz (optionnel, réhydratés)Despensa100 g
- beurre de cacahuèteDespensa80 g
- sauce soja sucréeDespensa30 ml
- huile de sésameDespensa15 ml
- jus de citron vertFrutas y verduras20 ml
- sel (pour la sauce, selon le goût)Especias2 g
- huile (pour le plateau)Despensa10 ml
por ración
Nutrición
338kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 17 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Freidora de aire
Bol
Varillas
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Mariner et cuire les crevettes
- Mélanger les crevettes avec le sel, le paprika, le piment et le gingembre.
- Cuire les crevettes quelques minutes à l'air fryer jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
- Paso 2
Préparer les crudités
- Tailler le concombre, la carotte, l'oignon rouge et la mangue en fins bâtonnets.
- Effeuiller et mélanger la coriandre et la menthe.
- Si vous utilisez des vermicelles de riz, les réhydrater et les ajouter à ce moment.
- Paso 3
Tremper les feuilles de riz
- Tremper les feuilles de riz dans de l'eau puis les déposer sur le plan de travail.
- Pour éviter qu'elles collent, travailler sur un torchon humide ou un plateau légèrement huilé.
- Paso 4
Garnir et rouler
- Déposer les crudités, les herbes et les vermicelles sur la feuille de riz.
- Ajouter les crevettes marinées, rabattre les bords puis rouler en serrant assez fort.
- Paso 5
Préparer la sauce cacahuète
- Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja sucrée, l'huile de sésame et le jus de citron vert.
- Ajouter du sel si souhaité et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Paso 6
Servir
- Tremper les rouleaux de printemps dans la sauce cacahuète et déguster.
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