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Saftige Zimtschnecken mit Cream-Cheese-Frosting
Panadería

Saftige Zimtschnecken mit Cream-Cheese-Frosting

2 h 10 minPara 11Nutri-Score D€€
de @gruensteinkitchen92 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

11 personas
  • MehlCereales525 g
  • Milch (lauwarm)Lácteos250 ml
  • Butter (geschmolzen)Lácteos50 g
  • EiLácteos1 pieza
  • ZuckerDespensa85 g
  • Salz (1 Prise)Especias1 g
  • frische Hefe (½ Würfel)Despensa21 g
  • Vanilleextrakt (optional)Despensa5 ml
  • Butter (weich, für die Füllung)Lácteos150 g
  • brauner ZuckerDespensa75 g
  • weißer ZuckerDespensa65 g
  • Zimt (3–4 TL)Especias8 g
  • Äpfel (geschält, klein gewürfelt (optional))Frutas y verduras2 piezas
  • Nüsse (gehackt oder gemahlen (optional))Frutos secos y semillas80 g
  • Sahne (optional, vor dem Backen)Lácteos90 ml
  • Frischkäse (zimmerwarm, Doppelrahmstufe)Lácteos100 g
  • Butter (zimmerwarm, weich, für das Frosting)Lácteos50 g
  • PuderzuckerDespensa100 g
  • Vanilleextrakt (optional, für das Frosting)Despensa5 ml

por ración

Nutrición

404kcal

Carbohidratos
58 g
Proteínas
7 g
Grasas
16 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Rodillo
  • Fuente de horno
  • Horno
  • Batidora de varillas

paso a paso

Preparación

  1. Hefeteig kneten

    • Die lauwarme Milch mit der Hefe und dem Zucker verrühren.
    • Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    Paso 1

  2. Teig gehen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
    Paso 2

  3. Füllung zubereiten

    • Die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker sowie dem Zimt cremig rühren.
    • Tipp: Wird die Masse mit geschmolzener Butter nicht cremig, kurz in den Kühlschrank stellen und erneut durchrühren.
    Paso 3

  4. Teig ausrollen und füllen

    • Eine Auflaufform einfetten.
    • Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
    • Die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen und nach Belieben Apfelwürfel und Nüsse darüberstreuen.
    Paso 4

  5. Aufrollen und schneiden

    • Den Teig zu einer großen Rolle einrollen.
    • In Schnecken schneiden und mit der Schnittfläche nach oben in die Form setzen.
    Paso 5

  6. Zweite Gehzeit

    • Abgedeckt weitere 20–30 Minuten gehen lassen.
    Paso 6

  7. Backen

    • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Optional die Sahne in die Form geben.
    • Die Schnecken goldbraun backen.
    Paso 7

  8. Frosting zubereiten

    • Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanille cremig aufschlagen.
    Paso 8

  9. Bestreichen und servieren

    • Das Frosting direkt auf die noch warmen Schnecken streichen, damit es einziehen kann.
    • Warm oder kalt servieren.
    Paso 9
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