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Salade d'automne au boulgour, butternut rôtie et pois chiches
Plato principal

Salade d'automne au boulgour, butternut rôtie et pois chiches

40 minPara 1Nutri-Score A€€
de @salutcestclaire78 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

1 persona
  • boulgour cru (cru)Cereales80 g
  • butternut (épluchée et coupée en cubes)Frutas y verduras0,3 piezas
  • pois chiches (égouttés)Despensa50 g
  • feta (émiettée)Lácteos30 g
  • basilic frais (ciselé)Frutas y verduras5 g
  • huile d'olive (filet)Despensa15 ml
  • paprikaEspecias2 g
  • cumin (moulu)Especias2 g
  • selEspecias2 g
  • poivre (moulu)Especias1 g
  • tahini (purée de sésame)Despensa15 ml
  • citron (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • eauBebidas30 ml
  • graines de sésameFrutos secos y semillas5 g

por ración

Nutrición

634kcal

Carbohidratos
78 g
Proteínas
22 g
Grasas
26 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Cazo
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Préchauffer le four

    • Préchauffez le four à 200 °C.
    Paso 1

  2. Rôtir la butternut et les pois chiches

    • Épluchez et coupez la butternut en cubes, puis étalez-les sur une plaque de cuisson.
    • Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, du paprika et du cumin.
    • Ajoutez les pois chiches égouttés, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de la même façon, puis mélangez.
    • Enfournez à 200 °C.
    Paso 2

  3. Cuire le boulgour

    • Pendant ce temps, faites cuire le boulgour selon les indications du paquet.
    Paso 3

  4. Préparer la sauce au tahini

    • Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron et le sel.
    • Ajoutez l'eau petit à petit pour ajuster la consistance.
    Paso 4

  5. Dresser la lunch box

    • Disposez le boulgour en base, puis ajoutez la butternut rôtie et les pois chiches.
    • Émiettez la feta par-dessus, nappez de sauce au tahini.
    • Parsemez de basilic ciselé et de graines de sésame.
    Paso 5
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