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Salade d'hiver au boulgour, betterave et pois chiches grillés
Guarnición

Salade d'hiver au boulgour, betterave et pois chiches grillés

55 minPara 4Nutri-Score B€€
de @louloukitchen_600 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • boulgour (cru, rincé)Cereales250 g
  • betterave (crue, épluchée et coupée en morceaux (si déjà cuite, ne pas mettre au four))Frutas y verduras1 pieza
  • patate douce (épluchée et coupée en morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • pois chiches (égouttés (petite boîte, déjà cuits))Despensa250 g
  • oignon nouveau (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • grenade (égrenée)Frutas y verduras1 pieza
  • menthe fraîche (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • coriandre (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • paprika (1 cuillère à soupe)Especias7 g
  • huile d'olive (3 cuillères à soupe, pour arroser les légumes et la sauce)Despensa45 ml
  • fromage blanc (1 cuillère à soupe)Lácteos15 g
  • tahin (1 cuillère à soupe (crème de sésame))Despensa15 g
  • jus de citron (frais)Frutas y verduras15 ml
  • miel (un peu)Despensa10 g

por ración

Nutrición

563kcal

Carbohidratos
87 g
Proteínas
16 g
Grasas
17 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Cazo
  • Placa de cocina
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Rôtir les légumes et les pois chiches

    • Éplucher et couper la betterave crue et la patate douce en morceaux
    • Déposer le tout sur une plaque allant au four avec les pois chiches
    • Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de paprika
    Paso 1

  2. Cuire le boulgour

    • Cuire le boulgour selon les indications du paquet
    • Laisser refroidir complètement
    Paso 2

  3. Ciseler les herbes et l'oignon

    • Émincer l'oignon nouveau
    • Ciseler la menthe fraîche et la coriandre
    Paso 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger le fromage blanc avec le tahin
    • Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le miel
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène
    Paso 4

  5. Assembler la salade

    • Mettre le boulgour refroidi dans un saladier avec les légumes rôtis refroidis
    • Ajouter l'oignon émincé, la menthe, la coriandre et la grenade
    • Napper de sauce au moment de servir
    Paso 5
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