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Salade de haricots blancs et légumes rôtis à l'antipasti, burrata et pain à l'ail
Plato principal

Salade de haricots blancs et légumes rôtis à l'antipasti, burrata et pain à l'ail

1 h 20 minPara 3Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_600 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • haricots blancs (égouttés et rincés)Despensa250 g
  • aneth (ciselée)Frutas y verduras5 g
  • coriandre (ciselée)Frutas y verduras5 g
  • persil (ciselé)Frutas y verduras5 g
  • tomate noire (coupée en brunoise)Frutas y verduras1 pieza
  • citron (pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon nouveau (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • roquette (lavée)Frutas y verduras50 g
  • aubergine (coupée en lamelles)Frutas y verduras1 pieza
  • poivron rouge (coupé en lamelles)Frutas y verduras1 pieza
  • courgette (coupée en lamelles)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (tête coupée en deux)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • burrataLácteos1 pieza
  • pain de campagne (tranché)Panadería400 g
  • beurre (ramolli)Lácteos50 g

por ración

Nutrición

841kcal

Carbohidratos
101 g
Proteínas
26 g
Grasas
37 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Bandeja de horno
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Découper et rôtir les légumes

    • Découper l'aubergine, le poivron et la courgette en lamelles
    • Disposer les légumes sur une plaque avec un filet d'huile d'olive
    • Ajouter la tête d'ail coupée en deux et recouverte de papier cuisson
    • Enfourner à 180 °C en badigeonnant les légumes d'huile d'olive
    Paso 1

  2. Refroidir les légumes

    • À la sortie du four, retirer la peau du poivron
    • Réserver les légumes au frais
    Paso 2

  3. Préparer la salade de haricots

    • Rincer les haricots blancs
    • Mélanger avec le jus de citron, l'oignon nouveau, l'aneth, la coriandre, le persil et la tomate en brunoise
    Paso 3

  4. Préparer le pain à l'ail

    • Presser la tête d'ail rôtie et la mélanger au beurre
    • Badigeonner les tranches de pain de campagne
    • Enfourner à 200 °C
    Paso 4

  5. Dresser et servir

    • Disposer les légumes froids dans un grand plat avec la roquette
    • Ajouter la burrata bien crémeuse sur le dessus
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et du sel
    • Servir avec la salade de haricots et le pain à l'ail
    Paso 5
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