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Salade de pommes de terre écrasées façon César
Plato principal

Salade de pommes de terre écrasées façon César

50 minPara 4Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_599 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • pommes de terre grenailles (entières, cuites 20 min)Frutas y verduras800 g
  • poulet (coupé en morceaux)Carne500 g
  • salade romaine ou batavia (lavée, essorée)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'olive (pour les pommes de terre et le poulet)Despensa40 ml
  • selEspecias5 g
  • paprika (fumé possible)Especias5 g
  • zaatarEspecias5 g
  • anchois (optionnel, écrasés en pâte)Pescado3 piezas
  • citron (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • ail (gousse, pressée)Frutas y verduras1 pieza
  • jaune d'œufLácteos1 pieza
  • parmesan (râpé)Lácteos100 g
  • fromage blanc ou yaourt grecLácteos8 ml
  • moutardeDespensa5 ml

por ración

Nutrición

513kcal

Carbohidratos
39 g
Proteínas
44 g
Grasas
20 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bandeja de horno
  • Sartén
  • Prensapatatas
  • Bol
  • Varillas

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les pommes de terre

    • Faire cuire les pommes grenailles entières à l'eau bouillante.
    Paso 1

  2. Écraser et assaisonner les pommes de terre

    • Écraser les pommes de terre cuites à l'aide d'un poids ou d'un presse-purée.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive, puis saupoudrer de paprika, de zaatar et de sel.
    Paso 2

  3. Rôtir les pommes de terre

    • Enfourner les pommes de terre écrasées et assaisonnées.
    Paso 3

  4. Saisir le poulet

    • Découper le poulet en morceaux.
    • Saisir le poulet dans un filet d'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce César

    • Piler les anchois en petite pâte, puis ajouter le jus de citron, l'ail et le jaune d'œuf.
    • Incorporer le fromage blanc, le parmesan râpé et la moutarde.
    Paso 5

  6. Mélanger la salade à la sauce

    • Déposer la salade coupée dans le saladier et l'enrober de sauce.
    Paso 6

  7. Assembler la salade

    • Ajouter le poulet grillé et les pommes de terre écrasées refroidies.
    • Mélanger le tout dans un grand saladier et ajouter un supplément de parmesan râpé.
    Paso 7
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