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Salade de Saint-Marcelin pané, vinaigrette à l'abricot et croûtons au zaatar
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Salade de Saint-Marcelin pané, vinaigrette à l'abricot et croûtons au zaatar

35 minPara 2Nutri-Score C€€
de @louloukitchen_600 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • Saint-Marcelin (coupé en morceaux)Lácteos200 g
  • œufs (fouettés)Otro2 piezas
  • chapelure pankoDespensa100 g
  • farineDespensa50 g
  • salade Castel Franco (lavée)Frutas y verduras150 g
  • abricots secsFrutas y verduras60 g
  • zaatarEspecias10 g
  • pain complet (coupé en petits dés)Panadería80 g
  • confiture d'abricotDespensa20 g
  • huile d'oliveDespensa60 ml
  • vinaigre balsamiqueDespensa5 ml
  • citron de Menton (pressé (un demi-citron))Frutas y verduras1 pieza
  • sel de GuérandeEspecias3 g
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • menthe fraîcheFrutas y verduras5 g
  • huile neutre (pour la friture)Despensa200 ml

por ración

Nutrición

753kcal

Carbohidratos
48 g
Proteínas
23 g
Grasas
53 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol
  • Varillas
  • Centrifugadora de ensalada

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la panure

    • Fouetter les œufs dans un bol.
    • Préparer la farine et la chapelure panko dans deux assiettes.
    Paso 1

  2. Faire revenir les croûtons et les abricots

    • Couper le pain en petits dés.
    • Faire revenir les croûtons dans un filet d'huile d'olive à la poêle.
    • Snacker les abricots secs avec le zaatar.
    • Réserver les croûtons et les abricots.
    Paso 2

  3. Paner et frire le Saint-Marcelin

    • Passer les morceaux de Saint-Marcelin dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
    • Chauffer l'huile neutre dans la poêle.
    • Frire les morceaux de fromage jusqu'à coloration dorée.
    Paso 3

  4. Préparer la vinaigrette à l'abricot

    • Mélanger la confiture d'abricot, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le sel de Guérande.
    • Presser le jus d'un demi-citron et l'ajouter.
    • Bien mélanger.
    Paso 4

  5. Dresser la salade

    • Disposer la salade lavée dans les assiettes.
    • Ajouter la ciboulette, les croûtons et les abricots.
    • Placer le Saint-Marcelin pané au milieu.
    • Napper de vinaigrette à l'abricot et parsemer de menthe fraîche.
    Paso 5
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