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Salade figues, roquefort et noix
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Salade figues, roquefort et noix

20 minPara 2Nutri-Score C€€
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Ingredientes

2 personas
  • figues (coupées en 4)Frutas y verduras4 piezas
  • huile d'olive (pour la poêle et la vinaigrette)Despensa30 ml
  • pain rassis (coupé en petits croûtons)Panadería100 g
  • avocat (coupé en dés)Frutas y verduras0,5 piezas
  • roquette (ou mâche, lavée)Frutas y verduras80 g
  • roquefort (coupé en petits morceaux, pas trop fort)Lácteos80 g
  • échalote (émincée)Frutas y verduras0,5 piezas
  • noix (concassées)Frutos secos y semillas30 g
  • miel (1 cuillère à soupe)Despensa15 ml
  • selEspecias2 g
  • vinaigreDespensa10 ml
  • bresaola (ou viande de grison, en fines tranches)Otro60 g

por ración

Nutrición

394kcal

Carbohidratos
31 g
Proteínas
14 g
Grasas
24 g

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les figues

    • Prendre 4 figues et les couper en 4.
    • Réserver la moitié des figues crues.
    Paso 1

  2. Snacker la moitié des figues

    • Faire revenir la moitié des figues 2 minutes dans une poêle avec un petit filet d'huile d'olive.
    • Réserver les figues cuites.
    Paso 2

  3. Faire les croûtons

    • Couper du pain rassis de la veille en petits croûtons.
    • Dans la même poêle, faire revenir et saisir les croûtons.
    Paso 3

  4. Assembler la salade

    • Couper 1/2 avocat en dés.
    • Dans un saladier, mettre la roquette (ou la mâche).
    • Ajouter l'avocat.
    • Émietter le roquefort en petits morceaux.
    • Ajouter le roquefort, les figues (crues et snackées), la demi-échalote émincée et les noix.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger un peu d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel, du sel et un peu de vinaigre.
    Paso 5

  6. Dresser et servir

    • Ajouter la bresaola (ou viande de grison) en fines tranches.
    • Verser la sauce sur la salade.
    • Ajouter les croûtons juste avant de servir.
    Paso 6
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