Battre les œufs

• Casser les œufs dans un bol et les battre au fouet avec le sel.

Cuire l'omelette

• Chauffer l'huile dans une poêle et verser les œufs battus.
• Cuire l'omelette à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit prise.

Garnir

• Déposer les tranches d'emmental sur l'omelette encore chaude.
• Ajouter la laitue, la tomate, l'oignon et le concombre.

Plier et faire fondre le fromage

• Replier l'omelette en deux.
• Couvrir la poêle et laisser le fromage fondre.

Monter le sandwich

• Griller les tranches de pain de mie.
• Glisser l'omelette pliée entre les deux tranches de pain et servir.