Plato principal

Sardines marinées au vin blanc et au citron

45 minPara 4Nutri-Score B€€

45 min

Plato principal

receta de

vferniot

@vferniot3

lo que necesita

4 personas

sardines (petits filets ouverts et étêtés par le poissonnier)Pescado800 g
oignon doux (épluché et coupé en quatre)Frutas y verduras1 pieza
oignon rouge (épluché, coupé en quatre puis séparé en pétales)Frutas y verduras1 pieza
carottes (épluchées et coupées en fines rondelles)Frutas y verduras2 piezas
citron (coupé en rondelles)Frutas y verduras1 pieza
ail frais (gousses épluchées)Frutas y verduras3 piezas
laurier (feuilles)Especias2 piezas
vin blanc secBebidas400 ml
vinaigre de vin blancDespensa100 ml
poivre en grainsEspecias5 g
selEspecias8 g
huile (pour le fond du plat)Despensa15 ml

por ración

396kcal

lo que usará

paso a paso

Préparer les légumes
- Éplucher les oignons, les carottes et l'ail.
- Couper les oignons en quatre sans les émincer.
- Détailler les carottes en fines rondelles.
Paso 1
Cuire la marinade chaude
- Réunir dans une casserole les oignons, les rondelles de carottes, l'ail, le laurier et les rondelles de citron.
- Verser généreusement le vinaigre puis noyer au vin blanc sec.
- Ajouter le poivre en grains et le sel, puis laisser frémir à couvert.
Paso 2
Dresser les sardines
- Huiler légèrement le fond du plat pour éviter que ça colle.
- Disposer les filets de sardines dans le plat, idéalement à plat.
Paso 3
Verser la marinade brûlante
- Récupérer les oignons et verser la marinade très chaude sur les sardines pour commencer à les cuire.
- Répartir la garniture et les pétales d'oignon rouge sur le dessus.
Paso 4
Finir la cuisson au four
- Préchauffer le four à 110 °C puis l'éteindre.
- Enfourner le plat dans le four éteint pour terminer la cuisson.
Paso 5
Déguster
- Déguster tiède ou réserver au frais.
- Servir éventuellement avec une salade de pois chiches.
Paso 6