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Sartén de enchiladas con carne molida y frijoles negros
Plato principal

Sartén de enchiladas con carne molida y frijoles negros

30 minPara 4Nutri-Score C€€
de @withdanielanavas35 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • cebolla cabezona (picada en cubos pequeños)Frutas y verduras0,3 piezas
  • cebollas de rama (picadas)Frutas y verduras2 piezas
  • pimentón rojo (picado en cubos)Frutas y verduras1 pieza
  • pimentón naranja (picado en cubos)Frutas y verduras1 pieza
  • aceite de oliva (un chorrito)Despensa15 ml
  • aceite en aerosol (para engrasar el sartén)Despensa5 ml
  • carne molida (dorada)Carne500 g
  • sazonador para tacos (un sobre)Especias30 g
  • tomates con pimientos en trocitos (lata escurrida)Despensa400 g
  • frijoles negros (lata, previamente enjuagados)Despensa400 g
  • green chilis en julianas (lata, versión mild)Despensa120 g
  • salsa roja para enchiladas (versión mild)Despensa400 g
  • queso crema bajo en grasa (en cubos)Lácteos120 g
  • tortillas de maíz (cortadas en triangulitos)Panadería6 piezas
  • queso rallado (para gratinar)Lácteos200 g
  • cilantro fresco (picado)Frutas y verduras15 g
  • limones (en gajos, para acompañar)Frutas y verduras2 piezas
  • crema agria (para acompañar)Lácteos120 g

por ración

Nutrición

613kcal

Carbohidratos
44 g
Proteínas
36 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Placa de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Picar las verduras

    • Picar la cebolla cabezona en cubos pequeños.
    • Picar las cebollas de rama.
    • Picar los pimentones rojo y naranja en cubos.
    Paso 1

  2. Sofreír las verduras

    • Calentar el sartén con un poco de aceite en aerosol y cocinar primero las cebollas.
    • Añadir un chorrito de aceite de oliva y los pimentones.
    • Cocinar hasta que las verduras estén un poco más suaves.
    Paso 2

  3. Dorar la carne

    • Añadir la carne molida al sartén.
    • Cocinar hasta que quede bien doradita.
    Paso 3

  4. Añadir los enlatados y la salsa

    • Incorporar el sazonador para tacos.
    • Añadir la salsa con trocitos de tomate y pimientos, los frijoles negros enjuagados, los green chilis en julianas y la salsa roja para enchiladas.
    • Mezclar todo bien.
    Paso 4

  5. Integrar el queso crema

    • Incorporar el queso crema bajo en grasa.
    • Mezclar hasta que quede bien integrado.
    Paso 5

  6. Gratinar con tortillas y queso

    • Agregar las tortillas de maíz cortadas en triangulitos.
    • Cubrir con bastante queso rallado por encima.
    • Tapar el sartén hasta que el queso se derrita.
    Paso 6

  7. Terminar y servir

    • Terminar con cilantro fresco picado.
    • Servir acompañado de tortillas, limón y crema agria.
    Paso 7
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