Nettoyer et précuire le poulet

• Nettoyer soigneusement les morceaux de poulet à l'eau.
• Les mettre dans la marmite avec du sel et un peu d'eau.
• Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Préparer la base tomate

• Mixer les tomates avec l'oignon.
• Faire chauffer l'huile de palme dans la poêle.
• Faire revenir la base tomate avec les épices.

Ajouter les épinards

• Ajouter les épinards dans la sauce.
• Verser un peu d'eau et laisser mijoter en remuant.

Incorporer le poisson fumé et le poulet

• Émietter le poisson fumé dans la marmite.
• Ajouter la poudre de crevettes et le poulet avec son bouillon.
• Rectifier le sel et laisser mijoter.

Servir

• Servir la sauce bien chaude avec du riz ou de l'attiéké.