Préparer la marinade

• Mélanger l'ail haché, le jus de citron et l'huile d'olive dans un saladier.
• Ajouter le cumin, le paprika, la coriandre moulue, le curcuma, le sel et le poivre.
• Incorporer le miel et mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.

Mariner le saumon

• Déposer les pavés de saumon dans la marinade et les enrober sur toutes les faces.
• Couvrir et laisser reposer au frais.

Cuire le saumon

• Chauffer la poêle à feu moyen-vif.
• Saisir les pavés de saumon en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et cuits à cœur.

Dresser

• Parsemer de coriandre fraîche ciselée.
• Servir immédiatement avec la marinade réduite.