Préparer les légumes et les aromates

• Détacher les fleurons du brocoli
• Prélever le zeste du citron vert
• Couper les tomates cerises et égoutter le maïs
• Ciseler la ciboulette et le basilic

Saisir le saumon et retirer la peau

• Faire revenir le pavé de saumon dans un filet d'huile
• Retirer la peau puis réserver le saumon

Faire mijoter les légumes au curry

• Faire revenir les légumes dans un filet d'huile
• Ajouter la pâte de curry, le curry en poudre, le paprika et le lait de coco
• Laisser mijoter à feu doux

Finir la cuisson du saumon

• Déposer le saumon sur les légumes
• Ajouter le zeste de citron vert
• Laisser mijoter jusqu'à la fin de cuisson

Dresser

• Dresser le saumon et les légumes sur le riz
• Parsemer de ciboulette et de basilic