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Sopa cremosa de pollo con ñoquis y espinacas
Plato principal

Sopa cremosa de pollo con ñoquis y espinacas

50 minPara 4Nutri-Score C€€
de @withdanielanavas35 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • Pechuga de pollo (entera, para cocinar en agua)Carne500 g
  • Cebolla de rama (entera para el caldo)Frutas y verduras2 piezas
  • Sal (al gusto)Especias8 g
  • Pimienta (molida)Especias2 g
  • Apio (picado)Frutas y verduras2 piezas
  • Zanahoria (picada)Frutas y verduras2 piezas
  • Cebolla cabezona blanca (picada)Frutas y verduras1 pieza
  • Ajo (picado)Frutas y verduras4 piezas
  • Aceite de oliva extra virgen (un buen chorrito)Despensa30 ml
  • Pasta de tomateDespensa30 g
  • Caldo de polloDespensa500 ml
  • Crema de lecheLácteos200 ml
  • Especias italianasEspecias5 g
  • Sazonador completoEspecias5 g
  • Caldo de pollo en polvo (un poquito)Despensa5 g
  • ÑoquisCereales500 g
  • Espinacas (frescas)Frutas y verduras100 g
  • Pan (en rebanadas, para tostar)Panadería4 piezas
  • Mantequilla (para la mantequilla de ajo)Lácteos40 g

por ración

Nutrición

589kcal

Carbohidratos
61 g
Proteínas
33 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Cazo
  • Sartén
  • Cuchillo
  • Cucharón

paso a paso

Preparación

  1. Cocinar el pollo

    • Poner el pollo en una olla con agua, la cebolla de rama y sal.
    • Cocinar hasta que el pollo esté tierno y reservar el agua de cocción.
    Paso 1

  2. Picar los vegetales

    • Picar el apio, la zanahoria y la cebolla cabezona.
    • Picar el ajo.
    Paso 2

  3. Sofreír los vegetales

    • En una olla grande añadir un buen chorrito de aceite de oliva.
    • Agregar el ajo y todos los vegetales y dejar cocinar un poco.
    Paso 3

  4. Añadir pasta de tomate, caldo y crema

    • Incorporar la pasta de tomate, el caldo de pollo y la crema de leche.
    • Ajustar las cantidades según qué tan cremosa se quiera la sopa.
    Paso 4

  5. Sazonar

    • Añadir las especias italianas, el sazonador completo y un poquito de caldo de pollo en polvo.
    • Mezclar bien.
    Paso 5

  6. Incorporar el pollo desmechado

    • Desmechar el pollo cocido.
    • Agregarlo a la sopa junto con el agua donde se cocinó.
    • Dejar que todo se mezcle bien.
    Paso 6

  7. Cocinar los ñoquis

    • Añadir los ñoquis a la sopa.
    • Cocinar hasta que estén listos.
    Paso 7

  8. Añadir las espinacas y ajustar

    • Incorporar las espinacas cuando los ñoquis estén listos.
    • Probar, ajustar la sal y dejar cocinar unos minutos más a fuego bajito.
    Paso 8

  9. Preparar las tostadas de ajo

    • Tostar las rebanadas de pan.
    • Untarlas con mantequilla y ajo y servir junto a la sopa.
    Paso 9
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