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Soupe froide tomate & ail rôti
Entrante

Soupe froide tomate & ail rôti

2 h 50 minPara 4Nutri-Score B€€
de @louloukitchen_598 importaciones5 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • tomate (grosses, lavées)Frutas y verduras5 piezas
  • tête d'ail (entière, recouverte de papier cuisson)Frutas y verduras1 pieza
  • oignon rouge (lavé, coupé en gros morceaux)Frutas y verduras1 pieza
  • poivron rouge (lavé, épépiné)Frutas y verduras1 pieza
  • poivron jaune (lavé, épépiné)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • fromage frais ail et fines herbesLácteos30 g
  • chèvre frais (émietté, pour le dressage)Lácteos60 g
  • menthe (feuilles fraîches)Frutas y verduras5 g
  • baguette (une demi-baguette, coupée en petits morceaux)Panadería125 g
  • ail en poudreEspecias3 g
  • paprika fuméEspecias3 g

por ración

Nutrición

294kcal

Carbohidratos
34 g
Proteínas
9 g
Grasas
14 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Fuente de horno
  • Horno
  • Batidora de vaso

paso a paso

Preparación

  1. Rôtir les légumes

    • Laver les tomates, l'oignon et les poivrons puis les déposer dans un plat allant au four.
    • Ajouter la tête d'ail entière recouverte de papier cuisson et badigeonner le tout d'huile d'olive.
    • Enfourner 30 min à 200 °C.
    Paso 1

  2. Mixer et réserver au frais

    • Presser la tête d'ail rôtie sans se brûler.
    • Ajouter le fromage frais ail et fines herbes puis mixer l'ensemble au blender.
    • Passer au frais au minimum 2 h.
    Paso 2

  3. Préparer les croûtons

    • Couper la baguette en morceaux de la taille d'un croûton.
    • Les faire revenir avec un peu d'ail en poudre et de paprika fumé jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
    Paso 3

  4. Dresser la soupe

    • Verser la soupe froide dans les bols.
    • Ajouter la pulpe de tomate, le chèvre frais émietté, la menthe et les croûtons.
    Paso 4
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