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Spaghettis aux crevettes, sauce crémeuse au concentré de tomates
Plato principal

Spaghettis aux crevettes, sauce crémeuse au concentré de tomates

40 minPara 2Nutri-Score C€€
de @chloe.miamstudio17 importaciones2 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • spaghettis (à l'encre de seiche si possible)Cereales200 g
  • crevettes (décortiquées, carcasses réservées)Pescado300 g
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (émincé)Frutas y verduras2 piezas
  • concentré de tomatesDespensa45 ml
  • crème fraîche entièreLácteos250 ml
  • huile d'oliveDespensa20 ml
  • beurreLácteos10 g
  • eau (pour le fumet)Otro100 ml
  • vin blanc (facultatif)Bebidas10 ml
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g
  • oignon en poudreEspecias3 g
  • ail en poudreEspecias3 g
  • paprika fuméEspecias3 g
  • piment en poudreEspecias2 g
  • jus de citron (facultatif)Frutas y verduras15 ml
  • zeste de citron (facultatif)Frutas y verduras3 g

por ración

Nutrición

817kcal

Carbohidratos
78 g
Proteínas
39 g
Grasas
39 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo
  • Escurridor
  • Tamiz

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le fumet de crevettes

    • Décortiquer les crevettes et réserver les carcasses.
    • Faire revenir les carcasses dans une poêle bien chaude avec l'eau et le vin blanc.
    • Filtrer le jus et le garder de côté.
    Paso 1

  2. Sauter les crevettes aux épices

    • Faire sauter les crevettes avec le sel, le poivre, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, le paprika fumé et le piment en poudre.
    • Réserver les crevettes.
    Paso 2

  3. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
    Paso 3

  4. Préparer la sauce

    • Ajouter le concentré de tomates et laisser revenir.
    • Ajouter la crème fraîche et le fumet de crevettes, puis mélanger.
    Paso 4

  5. Cuire les spaghettis

    • Cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter.
    Paso 5

  6. Assembler et réchauffer

    • Ajouter les spaghettis à la sauce.
    • Ajouter les crevettes sautées au dernier moment pour éviter qu'elles ne soient trop cuites.
    • Faire réchauffer le tout.
    Paso 6

  7. Dresser et servir

    • Ajouter le zeste et le jus de citron, le piment, le poivre et le sel.
    • Servir aussitôt.
    Paso 7
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