Plato principal

Spaghettis de poireaux au saumon fumé

40 minPara 2Nutri-Score D€€

40 min

Plato principal

receta de

louloukitchen_

@louloukitchen_

lo que necesita

2 personas

poireaux (blancs lavés, verts réservés pour l'huile verte)Frutas y verduras3 piezas
ail (gousse)Frutas y verduras1 pieza
beurreLácteos10 g
huile d'olive (un filet pour la cuisson et 250 ml pour l'huile verte)Despensa265 ml
crème allégéeLácteos40 g
parmesan (râpé)Lácteos40 g
ciboulette (ciselée)Frutas y verduras5 g
saumon fumé (tranches)Pescado2 piezas

por ración

1370kcal

lo que usará

paso a paso

Tailler les spaghettis de poireaux
- Laver soigneusement les blancs de poireaux
- Piquer les blancs de poireaux avec une fourchette pour former des spaghettis
Paso 1
Faire mijoter les spaghettis de poireaux
- Faire revenir les spaghettis de poireaux dans un faitout avec l'huile d'olive, le beurre et l'ail
- Mouiller avec de l'eau, baisser le feu et laisser mijoter à couvert
Paso 2
Ajouter la crème et le parmesan
- Incorporer la crème allégée et le parmesan pour les dernières minutes de cuisson
Paso 3
Dresser l'assiette
- Dresser les spaghettis de poireaux dans l'assiette
- Ajouter le saumon fumé, la ciboulette et un peu de parmesan
Paso 4
Blanchir les verts de poireaux
- Blanchir les verts de poireaux dans l'eau bouillante puis les plonger dans l'eau glacée
- Égoutter
Paso 5
Réaliser l'huile verte
- Mixer les verts de poireaux avec l'huile d'olive
- Filtrer le mélange pour récupérer l'huile verte
- Réserver au frais
Paso 6